Nói về món trứng ốp lết sốt chua ngọt này, trước đây Phương Thương chưa từng được ăn. Lần đầu tiên nếm thử là ở nhà gia gia, vì để thử món mới, ăn một lần mới biết, hương vị đó quả thật không tệ.

Lúc này trứng đã được chiên xong, hắn rắc một ít tỏi băm vào chảo. Tỏi băm này cũng đã được rửa qua nước rồi mới bắt đầu sử dụng.

Không phải cứ đập dập tỏi rồi ném vào chảo, mà là tỏi sau khi đập dập phải được rửa qua nước. Làm như vậy có thể loại bỏ vị đắng chát trong tỏi, khiến tỏi phi thơm và ngon hơn.

Đợi tỏi băm vàng ruộm, hắn đổ nước sốt chua ngọt đã pha sẵn vào, lập tức cho trứng ốp lết vào ngập trong nước sốt. Trứng ốp lết cuộn mình trong nước sốt màu đỏ, xung quanh nổi lên những bọt khí dày đặc.